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「趖」是慢的意思,原意是指液態物爬滾的動作,
「鼎邊趖」照字面上解釋,就是在金鼎的邊緣慢慢爬滾的意思。
將在來米磨成米漿沿著鼎邊滾一圈,鼎中放一些水,鼎邊用火燒熱,一面烤一面蒸,用這種方法製成的米食叫「鼎邊趖」。

傳統的「鼎邊趖」是一種福州小吃,常被福州人作為主食,
不一定是湯食,有時乾吃,但是不論如何烹調,配料並不多,型式與目前台南的較為接近。
【百年吳家】的特色是配料種類多,包括肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、魷魚、小魚干、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥、芹菜等, 用這十多種上選的湯頭料熬製而成的湯食,真材實料,是基隆廟口必吃美食。

官網想法

電商官網系統(https://www.oec.com.tw/),把傳統的廟口小吃重新包裝設計,整合金物流訂單處理、會員管理、串接facebook導購官網...等多元貼近市場需求的新營銷架構。

經驗分享
吳家以近百年來經營小吃之專業,業者期望拓展電商生意,將代代相傳好口味,永續傳承,行銷寶島各地。
1/官網開站申請表
在開站初期,管家團隊提供業主回填『官網開站申請表』,方便輔導團隊了解業主現況,據以安排加速官網建置的流程。
接下來作業,通常會多管同步進行:包含-站台建置、網域申辦、金流申辦、電子發票申辦..等相關程序。

2/設計團隊專業輔導
網站整體設計風格,包含商品照片,由業者提供商品照片並討論後,透過哈買網設計團隊搭配業者官網整體規劃風格,協助調整設計,並輔導上架教學,讓業者對網站操作可快速上手。

3/廣告行銷
建置官網,最大考量在於如何導入流量? 一般常見作法包含:
(1)官網、門市-透過自家現有銷營點,舉辦活動,廣為宣傳訊息,是引流管道之一。
(2)經營社群-Facebook、IG、Line..等,與會員直接互動,而直播已經是現行最夯的手法。
(3)編列行銷預算打廣告-FB廣告、關鍵字行銷、多媒體廣告、相關連播網或者時下最夯AI推播方案。
這類行銷方案,官網網頁需求支援 GTM 追蹤碼設定功能,後續行銷分析工具才能發揮效用。
以上所有方案,業者不但全數投入,還不斷在擴展其他行銷管道中,這股貼近會員的決心,令人敬佩。

4/量身打造官網
跳脫出傳統百年老店的舊觀念,結合現代元素在首頁重新加工打造出廟口特色小吃的形象,讓老店不僅僅是老店,也可以很新穎。

同時以復古的效果保留了鼎邊趖製作的傳承手法、百年吳家歷史簡介的燈籠造型標、媒體報導及名人蒞臨,處處可見古今結合的創新設計,讓更多人透過官網了解鼎邊趖,逛過官網商品實際煮出的商品照片後,勾起老饕們下單嚐鮮的慾望。未來若是想推出期間限定的伴手禮盒或是促銷優惠活動也能在官網輕鬆設定。

業者從店面同步宣傳,將顧客引入fb、再從fb引到官網消費,提供生的料理包,安排冷凍宅配出貨,自己在家也能嚐到廟口小吃的好味道,通路發展更廣,不必特地到基隆也能享用在地美食。
官網介紹
首頁量身打造形象圖
特色造型分類標
鼎邊趖製作流程